DIETISTA EN AZUQUECA DE HENARES Y GUADALAJARA
Maika Casas López
Dietista (TSD) · Antropometrista ISAK Nivel 2 · Formación Avanzada en Nutrición Deportiva, Intolerancias (Fructosa, Lactosa, Sorbitol, Histamina), Dieta FODMAPs y Composición Corporal (Pérdida de Peso / Aumento masa muscular)
Soy fundadora y directora de Nutrición Slow, donde acompaño a personas que quieren mejorar su alimentación, su composición corporal, su rendimiento deportivo o necesitan un abordaje nutricional adaptado a sus problemas digestivos.
Mi forma de trabajar combina formación continua, evidencia científica y un acompañamiento cercano y personalizado. Porque detrás de cada objetivo, cada síntoma y cada cambio de hábitos hay una persona, y para poder ayudarte primero necesito entenderte.
Te acompaño para encontrar una alimentación adaptada a tus necesidades, tus objetivos y tu vida real, siempre trabajando de forma coordinada con otros profesionales sanitarios cuando el caso lo requiere.
 Socia Fundadora |  Miembro profesional |  Miembro profesional |
Perfil profesional
Experiencia en nutrición digestiva, deportiva y educación alimentaria
Durante mi trayectoria profesional he trabajado en asesoramiento dietético, composición corporal, educación alimentaria, nutrición deportiva y alteraciones digestivas, compaginando la atención en consulta con la formación de profesionales, la divulgación y la dirección de proyectos de educación nutricional.
Una de las áreas en las que más he centrado mi formación es la nutrición digestiva, especialmente en microbiota, dieta baja en FODMAPs, intolerancias, SIBO y síndrome del intestino irritable. También cuento con una amplia formación en nutrición deportiva, antropometría ISAK y análisis de la composición corporal.
Pero para mí, tener formación no consiste únicamente en acumular títulos.
Significa disponer de más herramientas para entender lo que te ocurre, explicártelo de forma sencilla y encontrar contigo una estrategia que se pueda adaptar a tu vida.
Mi manera de trabajar busca combinar dos cosas que considero inseparables: rigor profesional y cercanía.
Áreas de trabajo y formación
Alimentación y bienestar digestivo
FODMAPs · microbiota · intolerancias
Alimentación aplicada al deporte
Rendimiento · recuperación · composición corporal
Antropometría ISAK Nivel 2
Valoración y seguimiento de composición corporal Seguimiento de equipos deportivos · coordinación con staff técnico
Educación alimentaria
Hábitos y estrategias adaptadas a cada persona
DIRECCIÓN, DOCENCIA Y DIVULGACIÓN
Proyectos que suman conocimiento y comunidad
Además de mi trabajo en consulta y de la dirección de Nutrición Slow, participo activamente en proyectos de educación alimentaria, asociaciones profesionales, formación y divulgación. Para mí, seguir aprendiendo y compartir conocimiento forma parte de ofrecer una atención cada vez mejor.
CARGOS DE RESPONSABILIDAD Y DIRECCIÓN
- Fundadora de Nutrición Slow
- Presidenta de ACEPA (Asociación de Comerciantes, Empresarios y Profesionales de Azuqueca de Henares).
- Socia fundadora de ASNADI (Asociación Nacional de Dietistas).
- Coordinadora del Grupo de Educación Nutricional de ASNADI.
- Directora del proyecto nacional Alimentando Cerebros.
DOCENCIA Y DIVULGACIÓN
- Tutora de alumnado en prácticas del ciclo de Técnico Superior en Dietética.
- Colaboradora docente en acciones formativas de Pharma Nord.
- Ponente en actividades dirigidas a profesionales sanitarios, entidades, asociaciones y población general.
- Participación como ponente en congresos, jornadas científicas y eventos de divulgación relacionados con alimentación, composición corporal y educación alimentaria.
Formación
Una especialización en constante evolución
Formación académica
Técnico Superior en Dietética
Estudios universitarios en Psicología – Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED).
MBA Máster (UEMC)
Formación especializada
FODMAPs, microbiota, SIBO, intestino irritable, patologías digestivas, inflamación y déficit de DAO.
Ver toda la formación específica
Antropometría y composición corporal
- Antropometrista acreditada ISAK Nivel 2. Instructores Dr. Francisco Esparza (Presidente ISAK) y Francis Holway (ISAK Nivel 4)
Aparato digestivo y microbiota
- Miembro profesional de la Asociación Española de Intolerancias Alimentarias y Microbiota (AEIAM).
- Curso Universitario de Especialización en Dieta Baja en FODMAPs – Universidad Europea Miguel de Cervantes.
- Postgrado en Microbiota – Regenera.
- Curso de Especialización en SIBO y Síndrome de Intestino Irritable – Experto en Nutrición.
- Experto en Nutrición y Patologías Digestivas – CEAN.
- Curso de Patologías Digestivas – Nutridigestivas.
- Formación en Inflamación y Modulación Nutricional – CEAN (Pedro Carrera).
- Ciclo Formativo en Bifidobacterias – Nutribiótica (Dra. Sari Arponen).
- II Congreso Internacional sobre Déficit de DAO – Universidad de Barcelona.
Nutrición deportiva
- Fellowship in Sports Nutrition – Francis Holway / International Society of Sports Nutrition (ISSN).
- Postgrado en Nutrición Deportiva – Francis Holway / G-SE.
- Curso de Especialización en Nutrición Deportiva – ASNADI.
- Experto en Nutrición y Fútbol – CEAN (Antonio Ballesteros y Fernando Mata).
- Simposios Nacionales sobre Entrenamiento para Deportes de Resistencia (14.ª, 15.ª y 16.ª edición) – Universidad Europea de Madrid.
Biomarcadores y analítica aplicada
- Postgrado en Analítica Deportiva.
- Formación en Interpretación de Biomarcadores Aplicados a la Alimentación y al Deporte – M.ª Antonia Lizarraga (Asesora Médica de la Real Federación Española de Fútbol).
- Experto en Test Sanguíneos y Diagnóstico Funcional – OSANA Salud Academy.
Educación alimentaria
- Formación en Confección de Menús – Escuela Fassthink.
- Salud y Bienestar: Diseño de un Plan de Nutrición Sostenible – Harvard Medical School.
Formación complementaria
Afrontamiento del Estrés y Psicología Positiva – UNED Guadalajara.
La Influencia del Apego y el Trauma en la Salud Mental y la Psicoterapia – UNED Guadalajara.
Psicología del Deporte – UNED Guadalajara.
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Un acompañamiento especializado para entender lo que te ocurre y avanzar con un plan claro, realista y personalizado.